如今,一些老年人担心摄入食用油不利于健康,殊不知,具有浓郁香气的香油,可起到软化血管等特殊的保健功效。这是因为:
第一,香油富含维生素E。维生素E有利于维持细胞膜的完整性和正常的功能,能减少体内脂质的积累,具有促进细胞分裂、软化血管和保持血管弹性的效果。
第二,香油含有不饱和脂肪酸。这种脂肪酸易被人体分解吸收,以促进胆固醇的代谢,并有助于消除动脉血管壁上的沉积物,起到保护血管的作用。
第三,香油含有软磷脂。软磷脂不仅可以滋润皮肤,还具有祛斑功效,尤其对祛除老年斑有一定的作用。
但要注意的是。香油油脂含量丰富,高血压、糖尿病、慢性腹泻、高脂血症等患者不宜过多摄入。