本报讯记者陈赛发自湖南记者日前前往邵阳学院生物与化学工程系进行了采访，就其人才培养、柑橘产业及酒业方面的成果进行了深入了解。该校食品工程领域依托湖南省高校“柑橘生产关键技术及副产物综合利用产学研合作示范基地”、“湖南省酿酒工程技术中心”（省级企业技术中心）、“湖南省李文食品技术中心”（省级企业技术中心）、“邵阳市食品工程技术研究中心”等产学研合作平台与食品行业管理部门、食品生产企业，在人才培养、科学研究等方面进行了深度合作，形成了多元化共生型产学研合作办学模式，每年直接为企业新增利润2.2亿元，服务领域涉及全市数十家龙头企业近百亿产值，得到了相关管理部门的认可，引起了行业内广泛关注。

学生在企业实习回企业服务

      据邵阳学院生物与化学工程系主任赵良忠介绍，该系依托4个技术平台和10多个校外实习基地，通过“校企协同、项目承载”模式着力培养学生实践能力，然后再为企业、行业输送技术骨干和管理骨干，实现了校企双赢。

全方位提升柑橘加工技术

      邵阳学院生化工程系还与全国柑橘加工五强企业——湖南省柑橘加工三强企业的湖南李文食品有限公司合作组建了省级企业技术中心——“湖南省李文食品技术中心”，并获得“湖南省高校产学研合作示范基地”称号，中心和基地研究人员由学校教师、工厂技术人员和在读研究生组成，主持国家、省部级重点课题6项，申请专利两项，已成为国内柑橘加工技术的重要创新中心和人才培养基地。其中，糖水桔片加工过程中节水减排技术研究与应用项目处于国内领先水平，年产50000吨桔片生产线综合节水改造项目已被列入国家发改委2011年节能减排备选项目。

用现代生物技术改造传统食品工艺

      邵阳学院生化工程系是华泽集团生态酿酒的重要技术支撑，在20多年的合作中，主持省、市科研项目8个，在新产品开发、工艺优化、节能减排、新技术应用等方面获市科技进步奖4项，完成新产品新技术新工艺开发项目数26个，成果已推广应用，每年为企业新增利润5000万元以上，协助企业申请国家专利53项，建立省级技术中心1个。
为了更好地利用高科技改造传统酿酒业，2010年，生化工程系又与华泽集团联合创立省级湖南省酿酒工程技术中心，合作开发出营养型开口笑酒、开口笑酒、湘窖酒、邵阳老酒等系列新产品。
      除了在酿酒工艺上成绩斐然，生化工程系还利用“邵阳市食品工程技术研究中心”的公共科技平台，与60多家食品企业在技术革新、节能减排、新产品开发、技术培训、食品安全等方面提供支撑。其中开展的卤菜工业化研究取得了可喜成就，为中国食协授牌的“中国卤菜之都”增光添彩；如与西部牛仔（湖南）食品有限公司联合承担湖南省科技厅2个重点项目；宝庆丸子工业化研究、酶工程技术在富硒大豆活性肽生产上的应用研究，完成了宝庆丸子的工业化改造，每年新增利税968.3万元，该技术现已在邵阳市12家企业推广，年产值达2亿多元；与湖南华鹏食品、湖南恭兵食品、湖南满师傅食品合作完成了黄浆水豆腐生产工艺和设备改造，改善了卤制工艺，改进了杀菌保鲜方法，并在邵阳同类企业推广运用，实现了卤制品工业化生产，每年增加产值5亿元。